【步骤图】菜饭的做法

菜饭

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作者：

沃土工坊

新到的连山大米和糯米，煮的过程中都米香扑鼻，煮好的白米饭可以不要菜直接来两碗。加上近日一直下雨，菜荒了好久，今天新到河北齐民农场的各种绿色蔬菜，实在是养眼，简单的菜饭做起来，一碗香香的大米饭配上清香的各种青绿色的蔬菜， 大大的满足感！！！

用料

连山大米

200克

白菜

1颗

生菜

1颗

各种青绿色蔬菜

适量

姜末

适量

应物酱油

1勺

禾然豆瓣酱

1勺

秋哥红糖

适量

黑白芝麻

适量

腰果碎

适量（可用其他坚果代替）

菜饭的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

1、煮好一大锅米饭

2、煮饭的同时白菜叶放入开水锅煮3分钟左右，变软后捞出备用

3、生菜洗净备用

4、黄姜3片切末

5、各种蔬菜洗净后切碎（这里特别要表扬芝麻菜，小编也是第一次吃，切碎的过程中都闻到浓浓的芝麻香味，还有茼蒿的清淡药香也是最爱）

6、起锅放花生油，放姜末爆香，放所有蔬菜碎炒到断生即可，放少许盐

5、酱油、豆瓣酱、秋哥红糖、白芝麻混合成酱汁

步骤 3

可卷菜，亦可直接吃

菜饭的小贴士

1、米饭可以做得稍微硬一点，因为蔬菜炒后还会出一些水

2、这个饭直接吃其实是可以不用酱汁的，只要油盐就有很简单清香的食物本味，因为做了菜包饭，菜是没有咸味的，所以放了些酱汁拌饭让味道更浓郁

3、 坚果碎可以是任何坚果，你喜欢的就好，补充一点植物蛋白的同时还可以丰富饭的口感。

4、我做了两个版本的米饭，一个是大米版，一个是糯米版，同样的酱汁和蔬菜拌饭，口感各有千秋；感觉大米菜饭直接吃口感清香，糯米菜饭用来包菜更好，特别是糯米和生菜的搭配，生菜爽口，糯米混合生菜的清香不腻而且越嚼越香！

菜谱创建时间：2019-07-26 14:48:28